Antofagasta: más de mil fiscalizaciones, sumarios y prohibiciones de funcionamiento generó seremi salud

Más de mil 600 fiscalizaciones en el ámbito de los alimentos, ejecutó la Seremi de Salud de la Región de Antofagasta, durante el período comprendido entre junio de 2025 y mayo 2026, acciones que dieron como resultado el inicio de 500 sumarios sanitarios y más de 100 prohibiciones de funcionamiento.

Así lo dio a conocer el Secretario Regional Ministerial de Salud, Rodrigo Medina, destacando que la información será parte de la Cuenta Pública Participativa de la Institución, instancia que tendrá lugar el próximo martes 28 de julio, a las 17.45 horas en el Auditorio del Complejo Deportivo Escolar de Avenida Angamos.

ACCIONAR
Medina explicó que el accionar fiscalizador de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud – que busca proteger la salud de la comunidad – tiene básicamente tres aristas.

En primer término, el Programa de Fiscalización con Enfoque de Riesgo a través de la aplicación de las listas de chequeo de las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM). Ello, de acuerdo con el Sistema de Gestión de Calidad (SGC) sobre instalaciones de elaboración de alimentos de alto riesgo sanitario, asociado a los volúmenes de producción.

La segunda de las aristas son las denuncias ciudadanas que ingresan a través de la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS), y en tercer lugar -dijo Medina- las fiscalizaciones intersectoriales, coordinadas por la Seremi de Seguridad Pública.

4 MIL KILOS
Paralelamente, el personero acotó que las acciones de fiscalización permitieron el decomiso y la desnaturalización de 4 toneladas de alimentos, las que se materializaron con el propósito de prevenir enfermedades gastrointestinales y los brotes de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA).

La autoridad relató finalmente, que la fiscalización de los distintos recintos y empresas vinculadas con los alimentos, representa un enorme desafío para la Autoridad Sanitaria, puesto que en la Región existirían más de 10.000 que pertenecerían al rubro.