El seremi Salud Alberto Godoy confirmó la prohibición de funcionamiento de siete locales de expendio de alimentos del “Festival de Luces” de Tianfu, instalados en el recinto ferial de Exponor, sector norte de Antofagasta.
La medida fue adoptada luego de una fiscalización gatillada por una denuncia ingresada en la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias de la Seremi (OIRS), que refirió el consumo de alimentos en el recinto por parte de una familia que posteriormente presentó cuadros de enfermedad intestinal.
La autoridad precisó que los locales presentaban una serie de falencias como la ausencia de lavamanos en áreas de elaboración; productos cocidos perdiendo calor y alimentos crudos a temperatura ambiente sin cadena de frío, compartiendo espacios y generando -por ende- riesgos de contaminación cruzada.
Higiene y productos vencidos
A los incumplimientos detallados con anterioridad, se agrega manipuladores de alimentos con uñas largas, con esmalte, anillos y pulseras. Esto, además de la elaboración de masas en trastienda donde se almacenan cajas apiladas de alimentos, presencia de palomas, lavaplatos con grasa y restos de alimentos colapsando el desagüe.
Asimismo, se la constató la presencia de alimentos vencidos en idioma chino, ausencia de baños propios para los manipuladores y una gran cantidad de cigarrillos en el área de manipulación de alimentos.
A raíz de todas estas falencias, la autoridad procedió al inicio de un sumario a la productora Producciones Hanyu Internacional SPA, cuya sanción podría variar entre un décimo y las 1000 UTM.
Los siete locales se mantendrán con prohibición de funcionamiento hasta que demuestren que han zanjado todas sus deficiencias.